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EL SERVICIO DE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS Y SOCIOSANITARIOS (HOTR0026)
 
Duración en horas:  100
OBJETIVOS  

Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.
CONTENIDOS  

MÓDULO 1: SERVICIO DE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS

  • Introducción al servicio de comidas

    • MÓDULO 2: EMPLATADOS DE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS

  • Organización en el emplatado de comidas

    • MÓDULO 3: COMEDORES Y MODALIDADES DE SERVICIO EN CENTROS SANITARIOS

  • Distribución del mobiliario en comedor.
  • Estructuración del servicio de comedores.
  • Categorización de las modalidades del servicio.
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