Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería, utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
CONTENIDOS
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: VIABILIDAD ECONÓMICA Y CONTROL DE CONSUMOS
Distinción de los modelos de negocio bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.
Aplicación de un plan de viabilidad económica y financiera del bar-cafetería.
Gestión del aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
Gestión del control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería
MÓDULO DE FORMACIÓN 2: GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL
Gestión y control general de la actividad de bar-cafetería.
Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
Manejo de Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.